タクト店

昨日は、久しぶりにやまタクト店の厨房に入りました。

あらためて厨房の狭さを実感しました。

『夏野菜冷やしうどん』も恐ろしいほど注文が入り

30食を超えて新記録を樹立しました。

とても嬉しいのですが、オーダーが入るたびに

心が折れそうになるのはなぜだろう・・・、

 

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コンビニ

やま幸町店そばに、

ファミマがオープンしました。

この3日間、オープンセール中です。

さっそく、無料クーポン券を手に握り締め行ってきました。

フライドチキン   無料

おにぎり 50円引き

お弁当  50円引き

玄関で100円券をもらっていたので

合計235円でした。レジで思わず『やすっ!』と叫んでしまいました。

古屋店長や斎藤さん・福田さんらも買い込んでいました。

夕方、日野浦さんも、こっそりと無料クーポン券を手に持って

『お先に失礼します・・・』と言って帰って行きました。

でも、お昼は、競合店ですね。

 

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夏野菜冷やしうどん

この数日、やまタクト店での「夏野菜冷やしうどん」の注文の声が非常に多いです。

新しく設けた黒板サインボードが目を引いているようですね。

今夜、僕はタクト店の事務所にいたのですが

夕方からひっきりなしにお客様が来られていて、相当忙しそうでした。

《すごい店やなぁ~》と思いながらも

夕方は、あまり「夏野菜うどん」の注文が入っていないようだったので

黙って、客席クーラーをOFFにしてみました。

それからというもの、偶然か、たまたまなのか・・・、

でる・出る・デル・・・、

一気に厨房内が「夏野菜うどん」の連呼状態になり

ただでさえ忙しいのに、ピリピリ・イライラモードに拍車をかけてしまいました。

奥原店長の怒号・絶叫・・・

他の従業員の追われている表情・・・

『ガシャーン・・・!』食器の割れる音。

途中、材料がなくなり、夏野菜うどんをお断りしていました。

事務所で優雅にコーヒーを飲みながら、この状況を耳で楽しんでいる私・・・、

【この場を借りて、お詫び申し上げます。】

 

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自家栽培

畑を借りて、ちょうど一ヶ月

昨日、初めて、胡瓜を切り取ってかぶりついてみました。!(^^)!

記念すべき自家栽培第1号・・・・

感想は、微妙・・・(^^ゞ

今度は、茄子とトマトが控えています。

 

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七夕

50歳突入まで

あと120日・・・。

40代の終焉が近づいてきました。

思えば

ある週刊誌の

【いま、若い女性たちが40代の男性に熱い視線を送っている】

という記事に心躍らされたのが数年前・・・、

それを信じ、変な期待を抱いてしまった40代・・・、

現実を思い知らされた49歳、

《もう、時間が無い・・・》

幸町店の店内に飾られた笹に

最後の訴えを書き込んだ渾身の短冊を

そぉ~と、吊るしました。

あと120日・・・、

奇跡のドラマがいま、幕を上げようとしています。

 

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名コンビのふたり

金課長と槇内さんのふたりが

そろって来ると

なんとなく台風の通過のような気になります。

今日も幸町店に来るなり

金課長は客席カウンターにカバンを置き

そこから遠く離れた別のテーブルでパソコンを広げ、なにやら作業を始めました、

その時点でもうすでにカバンの事は頭に無いようです。

そのカバンを置いた席は、その後入れ替わり立ち代り数人のお客さんが座りました。

《なんで、俺が厨房で作業しながら、そのカバンを心配しなくてはならないんだろう・・・》

ふと、駐車場に目をやると

1台だけ、ラインを無視したかのような乱雑に駐車された香川ナンバーの車が・・・、

槇内さんは、僕にいろいろとまくし立てます。

僕がレジでお客さんの相手をしている時でも

僕の横に来て遠慮なしに耳元でしゃべり続けます。

『クーラー、あそこが寒いです・・・』

『そごうの通販、なんで進めないんですか・・・もったいない!

 何でですか・・・なんで・・・なぜ・・・』

『ゆうパックの通販も・・・・・』

『店内の商品POP、ビールメーカーが無償で作ってくれますよ・・・』

そこへ金課長が再登場・・・、

僕に一冊の雑誌を見せ

なにやら、雑誌にやま通販の宣伝写真を大々的に載せることができたので

全国にこの雑誌が置かれますとの説明を受けました。

僕は、その雑誌を一目見て、香川地域限定の雑誌だとすぐにわかりました。

良く見たら分かる事なのに、どうして早合点するのだろうか・・・不思議だ。

ふたりが社員会に向かう為に店を出て行ったあと

僕は、コーヒーを飲んでひと時の静寂の時間を過ごしました。

僕にとっての台風6号の接近・通過・消滅でした。

 

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物件

徳島の人なら、ほとんどの人が知っているだろうと思う飲食店が

今年で閉店になるようです。

その物件を紹介されたので、昨日、見てきました。

まだ営業されているために、お客として観察したので、厨房までじっくりと見ることはできませんん。

セルフでは、使いづらいなぁ・・・。

それにしても、閉店に追い込まれる地元企業の多さと

全国チェーンの進出ラッシュを肌で感じます。

 

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蓄膿症

咳が止まらなくなって、50日以上経ちます。

そのうち自然に治るだろうと思い、そのままにしていたのですが

あまりにも長引いているので

耳鼻咽喉科に行ってきました。

この病院は、竹森君が絶賛し、勧められたので、初めて行きました。

診察途中に先生から

『これは、蓄膿症やなぁ!』

『肩こっているやろう・・・』と言われたので、『いや、こってません』

『頭痛いやろう・・・』と言われたので、『別に痛くないです』

『眉間のあたりがズシリと重いやろう』と言われたので、『全然・・・・』

先生の言うことをすべて否定しました。

最終的に蓄膿症の薬をもらったのですが

喉の痛みと激しい咳の症状なのに、本当に蓄膿症???

《絶対に違うやろうぅ・・・》

と疑問に思いながら、病院をあとにしました。

 

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大手外食チェーン進出ラッシュ

川内に建設中の回転寿司チェーン『くら寿司』がオープン間近です。

出来島に建設中の回転寿司チェーン『スシロー』もオープン間近です。

常三島の牛丼チェーン『松屋』もオープン間近です。

全国47都道府県どこも一緒の景色になっていますね。

10年後には

日本の大手外食チェーンが、アジアを席巻していると思う。

 

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売上

1週間前に

やま全店ともに好調で、予算達成確実です、と書き込みました。

いつも、月の途中で、こんな書き込みをすると

その後、売上が下がってしまうというジンクスがあり、

各店長さんから、『書かないでください』と言われていました。

ここ数か月は、それを守っていたのですが

今月は、余裕の大きな貯金があり、大丈夫だろうと思い思わず書き込んでしまいました。

すると、その後の悪天候も重なり

あっという間にピンチになった店舗が・・・・。

自分でもビックリのジンクスです。

どうもすいませんでした。<m(__)m>

 

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